北海道厳選素材100%の犬のおやつ【北の極】は、北海道からお届けします。 |
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ボーヤ・ファームは北海道の十勝平野にあります。帯広市から東の方へ約30kmほど
離れた池田町というところの小高 い丘の上にあります。
現在、500頭の羊が飼育されていてラム肉の生産、販売、自家ムートン(毛皮)の販売、
牧羊犬(ボーダーコリー)の販売を行って います。
羊達も昨年より少し減らして管理が行き届き、質のいい羊達を育てるためにがん ばっています。
スキーウェアのニット製品のBoyaをご存知の方も多いと思います。
ボーヤファームは、ボーヤブランドのニット製品の縫製工場、潟{ーヤ・ノースランドの付属
農場として設立されたものです。

LOCANDA DEL BOSCO(ロカンダデルボスコ)はイタリア語で
「森にある食事と宿泊ができるレストラン」の意。
ここでは、地元の特産を使い、イタリアンシェフが腕を振るっています。
十勝は、羊、赤牛、黒豚、小豆といった豊かな農産物に恵まれ、近くの大津港には、
シシャモや鮭、
北寄貝が水揚げされています。
しかし、その多くは東京などの大消費地に流れ、地元の人でもめったに口にできません。
ここは、こうした幻の北の味覚を本格イタリア料理で召し上がっていただくレストランです。
自家菜園でつくる、有機野菜やハーブもふんだんに使い、健康によい料理を心がけます。
北海道の本当のスローフードを池田から追及していきます。

LOCANDA DEL BOSCO(ロカンダデルボスコ)のシェフの監修の下に生まれたのが『北の極プレミアム』です。
ここに隣接する『北の極十勝工場』でつくられる『北の極プレミアム』を毎日新鮮なまま全国へお届けします。
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